鱼香虎皮蛋
鱼香虎皮蛋的简介：
鱼香菜，应该是很多喜欢川菜和京味菜的人进小馆子的必点菜。比如说，我。有一天突然很想吃外面的虎皮鸡蛋，但是总觉的不卫生。所以在家自己做了，用的是鹌鹑蛋。炸的过程很神奇，看着那层焦香的虎皮慢慢的慢慢的就出现了喵。
鱼香虎皮蛋的用料：
| 鹌鹑蛋 | 二两 |
| 水发木耳 | 一小把 |
| 灯笼泡椒 | 一小把 |
| 葱 | 两棵 |
| 蒜 | 三四瓣 |
| 姜 | 一块 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 两小勺 |
| 醋 | 三勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 水 | 一小碗 |
| 淀粉 | 三勺 |
教您鱼香虎皮蛋的家常做法，怎么做鱼香虎皮蛋好吃
煮熟的鹌鹑蛋，剥皮。用厨房纸巾擦干，放进中火的油锅里炸，炸到出现虎皮。捞出。
把盐、糖、醋、生抽、水、淀粉全部放进小碗搅匀。
锅里放油，直接下姜丝蒜末和剁好的泡椒，然后把虎皮蛋和木耳、葱一起放进去翻炒。
翻炒一分钟后，把步骤2全部倒进去，继续翻炒半分钟。就可以装盘了。
心食神小贴士：
鱼香菜，在四川是一种很家常很随意的菜。基本上，喜欢什么材料直接放进去就行。所以，生活嘛，简单随意些比较好。
