鱼香烘蛋
鱼香烘蛋的用料：
| 鸡蛋 | 2只 |
| 木耳 | 1～2片 |
| 莴笋 | 半根 |
| 独蒜 | 2个 |
| 姜 | 一小块 |
| 香醋、糖、淀粉、豆瓣酱、生抽 |
教您鱼香烘蛋的家常做法，怎么做鱼香烘蛋好吃
先莴笋去皮，木耳泡一会儿洗干净。再把莴笋、木耳分别切丝。
接着把姜洗好，独蒜去皮、拍扁。把姜、蒜剁成末待用。
准备鱼香汁儿：一小碗清水，一小勺淀粉，三勺白糖，三勺香醋，一小勺生抽，搅匀。
两只鸡蛋打散，加一点水淀粉搅拌均匀。平底锅大火加热，看到冒烟时放2勺（喝汤用的小瓷勺）色拉油。快速将鸡蛋一次性倒入锅内，盖好盖子转小火。烘到鸡蛋液凝固就关火，把鸡蛋盛出。
利用锅内剩余的油，煸香姜蒜末，然后再倒入莴笋丝和木耳丝，煸炒1分钟左右。放一勺豆瓣酱炒均匀后倒入调好的鱼香汁儿。汁水煮沸后倒入煎鸡蛋的盘子。能吃葱的可以撒点葱花儿装饰下，齐活～开吃啦！
