黄花菜凉着吃蒜香火腿凉拌黄花菜
黄花菜凉着吃蒜香火腿凉拌黄花菜的简介：
“杜康能解闷，萱草解忘忧。”萱草的俗名就是黄花菜，但我还是喜欢它的另一个名字——忘忧草。黄花菜含有卵磷脂，人称健脑菜。经常适量食用黄花菜，能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，还能降低血清胆固醇的含量，可作为高血压患者的保健蔬菜。
黄花菜凉着吃蒜香火腿凉拌黄花菜的用料：
| 黄花菜 | 适量 |
| 火腿 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
教您黄花菜凉着吃蒜香火腿凉拌黄花菜的家常做法，怎么做黄花菜凉着吃蒜香火腿凉拌黄花菜好吃
把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开，把含有花粉的花蕊全部摘除，这样能去除绝大部分的秋水仙碱。
想不到这么一朵朵漂亮的花，竟然毁于我的手中，真真的不忍心啊！
摘好的黄花菜清洗干净
锅里水烧沸后，把黄花菜焯水，凉水浸泡两小时，中间可多换几次水。
盘里加入白醋，白糖，盐，香油，味精拌匀，
放入沥干水的黄花菜。
火腿切成末，大蒜剁碎，放到黄花菜上。
吃时拌匀。
