牛肉、杏鲍菇分别切丁，洋葱切小块。

取几瓣蒜切粒，姜切粒。

牛肉加黑椒汁一大勺、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一小勺，拌匀腌制15分钟左右。可以适当久一点帮助入味。

锅里加橄榄油，烧热后，加入洋葱爆香，然后加入切丁的杏鲍菇翻炒变软。

腌制好的牛肉加一勺橄榄油、一小勺淀粉拌匀，加入国内一起翻炒。

加入黑椒汁两勺、白糖一小勺，翻炒，然后加入整瓣的蒜一起，不加水翻炒两分钟左右出锅。