秘制蒜香麻辣酱
秘制蒜香麻辣酱的简介：
#二木食记#紧赶慢赶，在北京降温前赶了回来家里几乎弹尽粮绝翻了翻冰箱，只剩下临走前做的蒜蓉辣酱，一袋剁椒，半盒花椒，以及今天从朋友家带来的一块黑猪肉琢磨了一下，干脆做个肉末酱吧，至少还能就个白饭下个面条抹个馒头于是，就有了这么一碗酱，再加一点自酿米酒和自制麻椒油，炒一炒，满屋子的香气，瞬间就治愈了寒冷！
秘制蒜香麻辣酱的用料：
| 蒜蓉辣酱 | 两碗 |
| 剁椒 | 一碗 |
| 黑猪肉 | 一斤 |
| 花椒粒 | 10颗 |
| 蒜末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 自酿米酒 | 三勺 |
| 自制麻椒油 | 三勺 |
教您秘制蒜香麻辣酱的家常做法，怎么做秘制蒜香麻辣酱好吃
黑猪肉切小丁备用
热锅，倒入色拉油和麻椒油后，爆香葱姜末，下花椒，小火出香后，剁椒，炒香后倒入蒜蓉辣酱，炒出红油
倒入黑猪肉丁，快速翻炒，烹入米酒，翻炒出香后出锅
