酸甜彩椒里脊片
酸甜彩椒里脊片的用料：
| 彩椒 | 适量 |
| 里脊片 | 适量 |
| 葱姜蒜末儿 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 米醋 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蛋清 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
教您酸甜彩椒里脊片的家常做法，怎么做酸甜彩椒里脊片好吃
彩椒洗净去蒂去籽，切条待用
里脊切1厘米厚的薄片，放入料酒、酱油，抓拌均匀，腌制15分钟
腌制好的里脊片放入一个蛋清，淀粉抓拌均匀待用
锅里放底油，7分热，把腌制好的里脊片码入锅里，煎至两面金黄
盛出，沥油，待用
锅里放底油，7、8分热放入葱姜蒜末儿，炒出香味
放入米醋，白糖、少许酱油，沸腾后，放入煎好的里脊片，翻炒
放入少许盐调味，放入彩椒
最后淋水淀粉
出锅
心食神小贴士：
放入彩椒后最好不要长时间加热，影响彩椒的外观放入水淀粉后不要急着翻动菜品，出现大泡时候再翻动，芡汁会有晶莹剔透的感觉
