凉拌藕片(酸甜味)
凉拌藕片(酸甜味)的简介:
家里有半截藕,是做完麻辣藕丁之后剩下的,不知道怎么做好,再加上那几天天气燥热,于是想到了酸甜口的凉拌藕片,开胃~~
凉拌藕片(酸甜味)的用料:
藕 | 一小截 |
小红椒 | 1-2个 |
米醋 | |
糖 | |
盐 |
教您凉拌藕片(酸甜味)的家常做法,怎么做凉拌藕片(酸甜味)好吃
藕去皮,从中间一分为二,这样扣在案板上好切片,切成薄片
小锅做开水,放入藕片焯一下,一分钟就可以捞出来了,过凉水,一定要过凉水
把酸甜汁调好,米醋中放入糖和少许盐,等糖溶化了之后浇在藕片上
撒上切好的红椒即可,要是还有别的菜要做,把藕片放进冰箱里冰一会也不错
心食神小贴士:
一、藕要买白皮的脆藕,不要买粉皮的,那是炖排骨汤的,口感是面的挑藕的时候要买两头都有藕节的,这样里面就会比较干净
二、放米醋,比什么凉拌醋好看的多
三、藕焯水之后一定要过凉水,才能更爽脆,什么蔬菜都是酱紫滴~
四、想换个味道就看看麻辣藕丁的菜谱吧