茄汁虾球

茄汁虾球的做法

2015-01-27 发自心食神浏览：标签：家常菜快手菜酸甜

茄汁虾球的用料：

鲜虾仁	适量
番茄	适量
黄瓜	适量
白糖	适量
精盐	适量
葱花	适量
姜片	适量
淀粉	适量

教您茄汁虾球的家常做法，怎么做茄汁虾球好吃

将虾仁去泥线剁成茸，加入湿淀粉，精盐，朝一个方向拌匀(再加一粒蛋清会更好)
黄瓜洗净切丁备用
温水中，将虾泥氽入水中，制成虾丸
番茄末，葱花、姜片入锅，小火炒出红汁，加入少量水后勾茨，制作番茄汁
放入虾球和黄瓜丁，调好味道，翻炒均匀即可

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