茄汁土豆面疙瘩
茄汁土豆面疙瘩的简介：
面疙瘩原本是很家常的中式面食，可今天这道面疙瘩的做法和风味却是偏西式的，浓浓的番茄汁搭配添加奶酪鸡蛋的土豆面团，吃起来别有一番香醇滋味～～
茄汁土豆面疙瘩的用料：
| 土豆 | 1个 |
| 高筋面粉 | 80-100克（适当调整） |
| 番茄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶酪粉 | 10克 |
| 黑胡椒盐 | 少许 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 番茄酱 | 1大勺 |
| 鸡高汤（或水） | 1碗 |
| 意大利综合香料 | 少许 |
教您茄汁土豆面疙瘩的家常做法，怎么做茄汁土豆面疙瘩好吃
【面疙瘩做法】土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用
将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀
加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团
将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段
用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁
将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用
【汤汁做法】番茄切十字刀用开水烫一下去皮
去皮的番茄切小块备用
锅内放少许油，爆香洋葱粒
加入番茄丁拌炒至软
加番茄酱继续拌炒
加入1碗高汤煮滚
最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀
起锅的时候撒一点意式香料
