糖醋平鱼

糖醋平鱼的做法
2015-01-27 发自 心食神 浏览: 标签:酸甜糖醋

糖醋平鱼的用料:

平鱼一条
木耳
香菇或其他配菜适量
白糖一汤勺
白醋一汤勺
胡椒粉
大料
香叶
葱姜蒜
料酒或黄酒
鱼露
辣椒
生抽
酱油

教您糖醋平鱼的家常做法,怎么做糖醋平鱼好吃

  1. 平鱼清理干净后,打几个斜刀,撒少许盐、料酒抺匀,腌半小时

  2. 葱切段、姜切粗丝、蒜切片

  3. 热锅入油,五成热时用纸拭去鱼身上的水份,一油中两面煎成黄盛出

  4. 锅内下葱姜蒜、大料、辣椒煸香,加适量开水,调入料酒、鱼露、香叶、白糖、白醋等烧开,下入煎好的平鱼,中小火烧10分钟,加盐、胡椒粉调味收汁即可

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