酸酸甜甜好滋味百香果戚风的简介：

朋友送了一些百香果，自己家天台也种了一棵。所以今年的百香果多到吃不完。想着拿来做蛋糕吧。戚风和百香果搭配起来，可以碰出不一样的火花。方子改编于《超Q润戚风蛋糕》

酸酸甜甜好滋味百香果戚风的用料：

蛋黄	2个
蛋黄糊用细砂糖	45G
植物油	40ML
低筋面粉	40G
盐	1/8茶匙
百香果果汁	90ML
蛋白	4个
蛋白用细砂糖	35G

教您酸酸甜甜好滋味百香果戚风的家常做法，怎么做酸酸甜甜好滋味百香果戚风好吃

心食神小贴士：

tips：
一、蛋白不需要打成硬挺的阶段，只要打成，提起打蛋器，蛋白的三角尖叫会下垂的阶段即可。这个是制作Q润戚风的关键。
二、每家烤箱温度不同，请按照自己烤箱的温度时间烤制，以免烤过头。
三、因为百香果果汁比较酸，所以我在原方子的基础上，多加了10G的糖，分别放在蛋黄糊和蛋白里，喜欢酸口感的也可以各减5G，但是出来的蛋糕比较酸。
四、忘记说了，使用的模具是三能18CM中空模。
五、蛋黄糊筛入面粉，请轻揉搅拌，以免出筋，影响蛋糕口感。