调味料的制作：在锅中放入苹果，糖，葡萄干，苹果醋，姜粉和辣椒粉。开中火加热两分钟左右，直到糖溶化。

将火力调小，炖煮酱料，盖上锅盖（不要盖严实了），直到苹果变软，此过程大约需要十分钟。中途需要不时得搅拌酱料

猪排的处理：用盐和胡椒腌渍猪排。在煎锅中放入油，加热到七八成热。锅中放入猪排，烹至猪排颜色变深，每面大约需要煎3-4分钟。

出锅后淋上煮好的苹果葡萄干酱料即可。