茄汁脆皮豆腐

茄汁脆皮豆腐的做法
2015-01-26 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜酸甜素菜

茄汁脆皮豆腐的简介:

昨天尝试成功一款新的豆腐菜,外脆里嫩,好吃极了,非常开心。

茄汁脆皮豆腐的用料:

豆腐350g
白糖1勺
番茄1汤勺
2根
淀粉适量
1.5小勺

教您茄汁脆皮豆腐的家常做法,怎么做茄汁脆皮豆腐好吃

  1. 老豆腐洗净切成约1厘米厚的小方块,葱切葱花。

  2. 在碗或盘里装适量淀粉,把豆腐块放进去,使其表面均匀裹上一层淀粉,我是用筷子一块一块地夹进去裹的。

  3. 锅内热油,下豆腐块,中小火炸至两面都有点金黄了即可捞出待用。

  4. 用底油小火爆香葱白,下番茄酱翻炒几下,加大半碗水,盐,白糖,大火烧开。

  5. 下炸好的豆腐,中火煮一小会儿,至汤汁收到浓稠即可,装盘撒葱花。

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