准备一个大碗，肉末倒入大碗里，加入所有调味料，用手顺着一个方向搅打上筋、

然后锅里倒入半锅食用油，烧至六成热，用左手的虎口挤出大小均匀的小丸子，右手拿着勺子把肉丸挖到油锅里，小火炸、

肉丸炸至金黄色捞出，然后开大火肉丸再复炸一次，时间不要太长，2，3分钟左右捞出沥干油份！

取一个小碗调汁，番茄沙司，白糖，白醋，生抽，水淀粉，调成汁，

取一个干净的锅烧热，倒入酱汁翻炒一下，倒入肉丸继续翻炒，肉丸均匀的裹上酱汁，盛出撒上葱花，芝麻！