糖醋排骨
糖醋排骨的简介：
酸酸甜甜的糖醋排骨，简单易学，新手也可以在家露一手的硬货，横菜~
糖醋排骨的用料：
| 猪小排 | 500g |
| 花椒 | 少许 |
| 面粉 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 芝麻 | 少许 |
| 香葱 | 少许 |
教您糖醋排骨的家常做法，怎么做糖醋排骨好吃
排骨切小段焯水，放入花椒水煮熟，捞出沥干备用。
面粉和淀粉1:1，加少量水和成稀泥状面糊，葱姜切好备用。
油锅烧热，排骨裹面糊下锅炸制。
待排骨周围气泡逐渐变小后捞出。油锅继续加热，排骨凉至稍凉后放入油锅复炸。捞出沥干备用。
锅中剩少许油，放葱姜炒香
放盐、糖、醋、少许生抽勾芡，芡汁粘稠后放入排骨翻炒。
出锅摆盘，可根据个人口味撒少许芝麻或香葱提味儿。
心食神小贴士：
一、复炸可使排骨酥脆二、不要轻信可以免焯水的做法，焯水可有效去除有害杂质，是必要步骤。
