秋梨膏方

秋梨膏方的做法
2015-01-26 发自 心食神 浏览: 标签:汤羹润肺抗燥老人酸甜

秋梨膏方的简介:

这是一款私家可制的传世膏方。是以为孝敬长者馈赠亲友之佳品。转自某个冬天清晨不知名的电视节目。

秋梨膏方的用料:

雪花5斤
南沙参100克
百合100克
川贝50克
杏仁50克
麦冬50克
薄荷50克
适量
花蜜1斤

教您秋梨膏方的家常做法,怎么做秋梨膏方好吃

  1. 梨洗净,擦丝入锅,梨核弃之不用。

    秋梨膏方的做法步骤1
  2. 加相当于梨汁五倍的水,大火烧开,小火熬制五小时。

    秋梨膏方的做法步骤2
  3. 同时另起一锅,煎中药,加入相当于药材量五倍的水,大火烧开,小火熬制五小时。

    秋梨膏方的做法步骤3
  4. 滤出第一道梨汁与药汁备用。

    秋梨膏方的做法步骤4
  5. 取第二道梨渣加五倍水,熬制五小时;

    秋梨膏方的做法步骤5
  6. 取第二道的药渣也加入五倍水,熬制五小时。

    秋梨膏方的做法步骤6
  7. 滤出第二道梨汁与药汁备用

    秋梨膏方的做法步骤7
  8. 取梨渣来,再加五倍水,熬制五小时;

    秋梨膏方的做法步骤8
  9. 那药渣也加五倍水,熬五小时。

    秋梨膏方的做法步骤9
  10. 滤出第三道梨汁,梨渣则弃之不用。

    秋梨膏方的做法步骤10
  11. 滤出第三道药汁来,药渣同样弃之不用。

    秋梨膏方的做法步骤11
  12. 收膏:
    将三道梨汁与药汁混合,上火熬制进行浓缩

    秋梨膏方的做法步骤12
  13. 熬至滴水成珠。
    (所谓滴水成珠,即滴药梨汁于白纸上,如荷上露珠饱满,晶莹剔透,周围无水印,底面无渗透。)

    秋梨膏方的做法步骤13
  14. 炼蜜:
    选上好的枣花蜜,搁火上熬成棕红色

    秋梨膏方的做法步骤14
  15. 合膏:
    蜜炼成之后与药梨汁混合,以小火熬开,膏成。

    秋梨膏方的做法步骤15
  16. 头前不忙的时候,一大锅梨汤正搁火上咕嘟着,也不大用得着人看着火候,有那么会儿闲着的工夫。
    诸位可以抽空去找几个铁盖的玻璃罐头瓶子洗洗,要干净,还不能有油星。
    找一个无油的小锅,放玻璃瓶,放凉水,上火煮开,把瓶子煮十几二十分钟,然后放铁瓶盖,再煮一两分钟。
    捞出控干水分。

    啊...罐头瓶一定要多准备几个才是,瓶子多一个好说,可是一旦瓶子不够就会很麻烦。
    再罗嗦一句:罐头瓶请选择玻璃材质的,玻璃罐头瓶就一定要用铁盖的,有安全钮,装瓶温度要求85℃往上,冷却后大气压自然密封。
    就像如图左下角这样→#p#分页标题#e#

    秋梨膏方的做法步骤16

心食神小贴士:

一、此方选用枣花蜜,因其有补益作用。
二、关于炼蜜:生蜜和熟蜜功效不同,买回的蜂蜜一般为生蜜,仅作润肠通便之用;若将其炼成熟蜜,则蜂蜜于润肠通便之外更添补益之功效。
三、梨膏熬成以后,请将其储存在无油无水的干净玻璃罐子里。此膏不含水分,如果保持梨膏一直阴凉干燥不染污秽,可以几十年品质不变,亦功效不减。
(当然了谁也没指望熬几瓶就搁那放着拿它当传家宝来...)
四、每日早晚各吃一次,每次一勺,拿温水澥开。澥开容易吸收。
每一次都请用无油无水的干净勺子取食。
五、如果家里玩烘焙的话,请一定去把一体式的硅胶刮刀找出来,因为熬到最后你真的会一滴都舍不得浪费,那可全是自己的心血。所以请用刮刀把它们划拉干净,这样才不至于糟贱东西。
六、成本考虑:
按我现在所在地的物价,梨是我们楼长阿姨送的,没花钱,中药部分大致花费7
二、3元,适量蜂蜜30元上下不等,玻璃罐头瓶是网上买的,规格是280mi,三个瓶子大概7元左右。(水电煤气费用暂且忽略不计...)
如果用中小规格的玻璃罐头瓶,五斤雪花梨正好熬出了三瓶
若再按各地物价取个均值...一瓶的成本在50元左右。
万望诸位不要一时头脑发热,制作前还请务必三思。
七、如果想做这个膏方,请务必把菜谱从头到尾看仔细喽,要还有不懂的...就问我吧。

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