酸甜茄汁鱼柳
酸甜茄汁鱼柳的用料：
| 鱼柳200g、 | 适量 |
| 玉米淀粉1大勺、 | 适量 |
| 蒜2瓣、 | 适量 |
| 番茄酱2大勺、 | 适量 |
| 白砂糖1大勺、 | 适量 |
| 蚝油1大勺、 | 适量 |
| 白醋1大勺 | 适量 |
教您酸甜茄汁鱼柳的家常做法，怎么做酸甜茄汁鱼柳好吃
1.鱼柳剔骨，切粗条
2.放入玉米淀粉
3.放入蚝油
4.用手抓匀，使每块鱼柳均匀裹上一层淀粉
5.取一只干净的碗，放入白砂糖
6.加入番茄酱
7.加入少许白醋
8.加入蒜末，用勺子调匀
9.锅烧热，多放些油，待油烧热，放入鱼柳
10.炸一分钟左右，倒入料汁翻炒
11.先前盛过鱼柳的碗不要洗，兑少许水，调成水淀粉
12.水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁略收即可盛出
心食神小贴士：
一、鱼柳切粗条即可，过细炒时会散；二、鱼柳放入锅中先不要翻动，炸一分钟定型后再炒，否则易碎；
三、鱼柳刺比较多，吃时要小心。
