酸甜日本豆腐

2015-01-26 发自心食神浏览：标签：日式酸甜

酸甜日本豆腐的简介：

嫩滑的日本豆腐，加上酸甜的酱汁，这种滋味，谁也无法抵挡……

酸甜日本豆腐的用料：

日本豆腐	两袋
淀粉一	1大勺
蒜蓉辣椒酱	一勺
番茄沙司	一勺
生抽	一勺
料酒	一勺
耗油	半勺
淀粉二	一勺
醋	两勺
糖	一勺

教您酸甜日本豆腐的家常做法，怎么做酸甜日本豆腐好吃

日本豆腐取出，切成约2,，3厘米的段。
锅里放油（不用太多，半煎半炸就行），日本豆腐均匀外裹淀粉一，拍去多余的淀粉，下锅炸至金黄。
将一勺蒜蓉辣酱，一勺生抽，一勺料酒，半勺耗油，一勺番茄沙司，一勺醋，一勺糖混合，调和成酱汁。注意是一勺醋哦，一共有两勺。
锅里放少许水，开后，加酱汁，沸腾后加用淀粉二调成的水淀粉，沸腾后关火，加剩下的一勺醋。
放入日本豆腐，拌匀即可。

心食神小贴士：

一、其实炸日本豆腐的时候，油不用放太多，到日本豆腐的一半其实就差不多了，毕竟油太多了不健康。
二、关于放醋：也许有些筒子会问，为什么要分两次放醋呢？因为我们在调酱汁的时候会把酱汁沸腾，而这样醋就很容易挥发，走出来就很难有酸味了，而在酱汁里的那一勺醋，能给酱汁带来醋香，而第二勺则增添了几分酸味，这样味道才能更好。