糖醋鲳鱼
![糖醋鲳鱼的做法](/uploads/allimg/150125/2630.jpg)
糖醋鲳鱼的简介:
刚刚尝了块鱼,哇,味道相当不错,美味极了,高兴之余也没忘了想要跟大家分享,立即编了一个菜谱。我相信糖醋鱼的菜谱一定不少,但个人有个人的味道,我认为我的做法相当简单,供有兴趣的朋友作一参考。。。
糖醋鲳鱼的用料:
鲳鱼一条 | 1斤左右 |
葱姜蒜 | 适量 |
料酒 | 20ml |
白糖 | 10克 |
陈醋 | 20ml |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 10ml |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
教您糖醋鲳鱼的家常做法,怎么做糖醋鲳鱼好吃
先将鱼治净,并用厨房纸吸干水分,打好花刀,两面抹一层簿簿的干淀粉备用。
准备葱姜蒜,葱切段,姜切丝,蒜拍扁备用
取平底锅烧热,下少量油,将拍好淀粉的鱼煎至两面金黄。
再取一炒菜锅烧热放少量油将葱姜蒜炒香,加一碗水~将鱼放入锅中,加料酒~加醋~酱油~盐~糖烧开,不盖盖,将锅里的腥味得以充分的挥发,用汤勺不停地往鱼身上淋汤汁。
待汤汁收到三分之一时,倒入一匙蚝油,撒入鸡精充分搅匀。大约一分钟后再把鱼盛出装盘,
把汤里的渣渣滤出,再勾薄芡淋在鱼身上,一道美味佳肴就完成了