糖醋排骨江浙版
糖醋排骨江浙版的用料：
| 生抽 | 3勺 |
| 米醋 | 3勺 |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 姜片 | 4片 |
| 排骨 | 2斤 |
| 八角 | 1颗 |
| 花椒 | 6颗 |
| 小葱 | 3根 |
教您糖醋排骨江浙版的家常做法，怎么做糖醋排骨江浙版好吃
排骨斩成麻将大小的块。用清水洗净，沥干。
起锅烧热油，待锅边冒烟是，将排骨、姜片倒入锅中，盖锅盖，过1分钟后，开盖翻炒，至排骨炒香发黄。加八角、花椒继续炒出香味。
加入酱油炒香、加糖炒至糖化开，加米醋、料酒、小火焖2个小时。至肉收缩至40%，排骨两头的骨头露出，用手可以脱骨，加老抽调色。离火。
根据口味是否补充糖、醋、或生抽。起锅加麻油、葱段。
