青咖喱炖羊排
青咖喱炖羊排的简介：
做羊排时特意加了白罗卜，因为罗卜即可去膻味，又可“降火”，毕竟是春天了嘛。同时还配了“手剥笋”来中和羊肉的热性。
青咖喱炖羊排的用料：
| 羊排 | 半扇 |
| 印度青咖喱（微辣） | |
| 白罗卜 | 适量 |
| 大蒜 | 7-8瓣 |
| 料酒 | |
| 姜 | |
| 生抽 | |
| 香叶 | |
| 盐 |
教您青咖喱炖羊排的家常做法，怎么做青咖喱炖羊排好吃
羊排剪成大小适中的段，洗净几遍后，凉水入锅加姜片、料酒飞过
白罗卜洗净切适口的块
大蒜剥皮后，切成两瓣
净锅入油，下大蒜瓣小火煸香，加入青咖喱一袋炒出香味，下焯好的羊排中火翻炒半分钟
加生抽、烹料酒炒匀后加白罗卜块翻炒后加足量的水，放入香叶，大火烧开后关中小火炖1小时
挑出香叶不用，加盐调味后收汁即可
心食神小贴士：
喜欢吃脆点罗卜块的可在羊排煮40分钟后再下。咖喱蒜香浓郁，羊排香而不膻，汁美肉嫩，风味独特。
