鸡腿切块洗净，放凉水中去血水，捞出沥水。

土豆、胡萝卜切块，洋葱切片

油锅烧热，到少许油入锅，放洋葱、土豆、胡萝卜进行煸炒，盛出。

油锅烧热，倒入适量的油，下入鸡腿进行煸炒，洒入料酒。加入热水、大料中火煮二十分钟，煮到十五分钟的时候放入盐。

在肉煮好的时候，将大料挑出。下入之前炒的蔬菜，煮到土豆、胡萝卜、洋葱熟透。把火调至最小，尽量不要冒泡时放入咖喱块，煮到咖喱块化开翻炒几下就可以盛出锅了。