将胡萝卜，秋葵，黄瓜洗干净切成丁~姜蒜切成末备用。烧热水煮意面，煮好后取出放凉备用。

锅中倒入适量橄榄油烧热，将姜蒜末倒入爆炒。炒香后，倒入胡萝卜，秋葵，黄瓜丁翻炒~

倒入适量料酒翻炒后，撒一点盐，因为之后要放咖喱酱也有咸味的~到适量的水稍微煮一会。

煮5-10分钟后，先加意面翻炒。之后加入一袋咖喱酱后再加入80-100ml椰浆。翻炒之后便可以出锅啦。