姜黄咖喱鸡翅

2015-01-22 发自心食神浏览：标签：咖喱

姜黄咖喱鸡翅的简介：

鸡翅要炒到外硬里嫩才是好的

姜黄咖喱鸡翅的用料：

鸡翅（含鸡尖翅中翅根）	10个
盐	3g
咖喱粉	15g
姜黄粉	5g
姜丝	4g
油	25g

教您姜黄咖喱鸡翅的家常做法，怎么做姜黄咖喱鸡翅好吃

鸡翅切块，每根鸡翅大约切成7～8块。放盐腌制15到20分钟。
油烧滚放姜丝，略为翻炒，立马放鸡翅。炒制变色。
加入咖喱粉翻炒半分钟左右。
加入姜黄粉。继续翻炒至鸡肉缩小，两端骨头突出即可。

心食神小贴士：

鸡翅切块盐腌一下重油烧滚放姜丝和鸡翅（姜丝要多一些，烧滚油的目的是让鸡皮硬一些更有口感）鸡翅炒至变色放咖喱粉超市里一盒（十个鸡翅）差不多一大汤匙咖喱粉（咖喱推荐fiddespayne的madrascurry这种咖喱有少许咸味最重要混合了其他香料味道更丰富除此之外可以用中式咖喱代替）继续翻炒大约半分钟加姜黄粉多少根据自己喜欢主要是为了颜色炒制鸡肉缩小两端骨头突出即可如果口味重的可以在加咖喱时加少许盐调料多少根据个人喜好吧