辣酱香烧蘑菇
辣酱香烧蘑菇的用料：
| 平菇 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 桂林辣酱 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
教您辣酱香烧蘑菇的家常做法，怎么做辣酱香烧蘑菇好吃
选取干爽的平菇，洗净，顺着平菇的纹路将其用手撕成小条状
用干净的毛巾将平菇的水分尽量挤干，并用厨房用纸巾将平菇蘸干，备用
将一点点生粉“掸在平菇上，并抖散
将适量的桂林辣酱、蚝油、糖、生抽、鸡粉倒入碗中，并用少许水一起调和成一个不放入淀粉的欠汁
炒锅烧热，倒入多一点植物油，油温8成热时，将平菇倒入，尽量将其中的水分炸干。炸制时注意火候，随时调节，别炸糊
捞出炸干的平菇，多余的油倒入碗中留作他用，锅留底油
将欠汁烹入锅中，同时将炸好的平菇倒入，快速翻炒几下即可出锅，装盘即可
