排骨火锅

排骨火锅的做法
2015-01-20 发自 心食神 浏览： 标签：火锅

排骨火锅的简介：

冬季滋补

排骨火锅的用料：

排骨500g
老姜2块（洗净留皮）
大蒜5瓣
葱白4段
花椒少许
大料少许
盐少许
香叶少许
白蔻少于
蒜苗两根

教您排骨火锅的家常做法，怎么做排骨火锅好吃

  1. 排骨洗净，放入冷水锅，加老姜、大蒜，大火至煮沸后调至小火漂去血沫。

  2. 将排骨连汤倒入紫砂锅（或高压锅），放花椒、白蔻、香叶、大料、葱段。高温10分钟后调至文火炖煮40分钟。（白蔻和香叶也可不放）

    排骨火锅的做法步骤2

  3. 排骨不可炖煮太烂，煮好的排骨出锅，根据口味放盐调味，撒少许蒜苗即可。

    排骨火锅的做法步骤3

  4. 最后搭配一些白菜，蘑菇，萝卜这些味道清淡的蔬菜。口味重的人还可以配一碟辣椒油。

    排骨火锅的做法步骤4

心食神小贴士：

最后放盐调味。

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