养生三杯鸡
养生三杯鸡的简介：
别再留恋店家的三杯鸡了，在家也能做，毛毛的三杯鸡可是很滋补阿！
养生三杯鸡的用料：
| 鸡中翅 | 5个 |
| 鸡翅根 | 5个 |
| 香油 | 一碗 |
| 生抽 | 一碗 |
| 冰糖 | 一碗 |
| 大蒜 | 一个 |
| 罗勒（九层塔） | 少许 |
教您养生三杯鸡的家常做法，怎么做养生三杯鸡好吃
做三杯鸡当然要有鸡啦~可以用鸡翅，可以用整鸡，可以用鸡腿肉，随你喜欢，只是有一点，洗干净，让师傅帮忙剁小块。毛毛今天用的是鸡中翅和鸡翅根；
水烧开放点酒，把鸡块飞水，捞出，洗净；
花椒、辣椒爆香捞出，把准备好的蒜瓣和姜片在油里煸炒（油少点），再把鸡过油炒一下；
捞出放在砂锅里，放麻油、酱油（毛毛用生抽）、冰糖，根据鸡块的量，所有配料1:1:1就好，不需要没过鸡块；（毛毛看过过一些古食谱，古人喜欢用甜酒酿来代替酒，然后再加酱油和油，因为是夏天所以毛毛改成麻油和冰糖，麻油鸡大家都听过吧，坐月子的产妇吃麻油鸡很滋补，所以毛毛改成麻油以适应夏天人体的补充）
当中可以放点罗勒，烧的时候要不断搅拌，汤汁收干即好；
心食神小贴士：
友情提示，喜欢台式三杯鸡的伙伴们可以进砂锅时放点九层塔（就是罗勒叶），最后上菜前再放几片，味道就和店里一样了；喜欢有点辣味的，可以进砂锅时放点辣油就好。喜欢就快上微信公众平台搜索“毛毛家的小厨房”，更多丰富内容，就在毛毛家的小厨房，关注我很简单~
