干锅大杂烩
干锅大杂烩的简介：
每天都在照着记忆和教程学做饭，这道干锅就是二者的完美结合，一点instruction加上一点记忆，做出来的味道大大超出了我的期望值。
干锅大杂烩的用料：
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 鸡腿 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 培根 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
教您干锅大杂烩的家常做法，怎么做干锅大杂烩好吃
鸡腿剔骨切成小块，加姜、蒜、盐、料酒腌制二十分钟。
土豆切成薄片、培根切段，土豆用水浸泡待用；干辣椒切段，葱姜蒜切成丁备用。
将鸡丁爆炒到七成熟，捞出备用
继续放油，把土豆、培根放下锅爆炒三分钟，盖上锅盖闷一会儿，八成熟时起锅。
将锅洗净，待油热后放一大勺郫县豆瓣小火炒出红油，然后把切好的姜、蒜、干辣椒倒入，爆炒；闻到香味后把鸡丁、培根和土豆放入，爆炒5分钟，加盐，盖上锅盖闷到微焦，出锅。
撒上葱花就大功告成啦@@
