干锅菜花
干锅菜花的简介：
今日痴迷于各种菜花方子，总是做出店里干锅的味道，这次略微成功了些，估计火候再大些，就能做出饭店的口感了。
干锅菜花的用料：
| 菜花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 腊肠 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
教您干锅菜花的家常做法，怎么做干锅菜花好吃
菜花切小瓣(大概小拇指粗细），撒一些盐，放入水中浸泡10分钟。
干辣椒切段，姜和蒜切片。腊肠切片。
锅中放油（热锅凉油），改下火，放入花椒和干辣椒段，放入姜片和蒜片，炒出香味后，放入一勺郫县豆瓣酱，转中火翻炒出红油。
改大火，放入菜花，继续翻炒一会后，菜花会出现一些水份，然后变软，继续翻炒，直到水份变干。
放入腊肠，生抽，盐，白糖，鸡精和耗油，翻炒均匀后，待水份全部炒干后即可装盘。
