田鸡切小块，洗净，用料酒和盐巴腌半小时

土豆和藕切薄片，浸水

把腌好的田鸡，加进生粉拌匀！！进油锅炸至金黄，捞出

捞出田鸡后，把土豆片和藕片沥干水分，等油温度高了，再炸！！同样炸至金黄捞出

锅里油倒出，留一点油，放入火锅底料看个人喜好放哈，喜欢辣多放，炒出红油，就可以倒入炸好的田鸡和土豆片藕片，放点盐，料酒，翻炒，炒匀即可！快出锅时放入香菜，再炒两下！出锅

出锅，完成