干锅腊肉千层豆腐

干锅腊肉千层豆腐的做法
2015-01-19 发自 心食神 浏览: 标签:干锅

干锅腊肉千层豆腐的用料:

千层豆腐
洋葱
青椒
干红椒
酱油
蚝油
料酒
腊肉够咸就不用
腊肉
豆瓣酱
花椒

教您干锅腊肉千层豆腐的家常做法,怎么做干锅腊肉千层豆腐好吃

  1. 千层豆腐、洋葱、青椒、腊肉切片切块。

  2. 姜、蒜、干红椒、花椒洗净,姜切片。

  3. 将洋葱垫入锅仔。

  4. 将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄,捞起。

  5. 锅内留少许油,放入姜、蒜、干红椒、花椒、腊肉煸出油。

  6. 加豆瓣酱,根据腊肉咸淡调入。

  7. 放入青椒片炒香。

  8. 调入酱油、蚝油、料酒翻炒均匀。

  9. 再倒入煎过的千层豆腐,炒香后放入垫了洋葱的锅仔。

心食神小贴士:

炒姜、蒜、干红椒、花椒少放油,腊肉会煸出油来。
注意腊肉咸淡,酌情放盐、豆瓣酱和酱油。

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