干锅耗儿鱼
干锅耗儿鱼的简介：
一道超级简单！且超级下饭配酒的好菜
干锅耗儿鱼的用料：
| 耗儿鱼 | |
| 洋葱 | 一个 |
| 土豆 | 一个 |
| 青笋 | 一根小的 |
| 干辣椒，蒜，花椒 | 少许 |
| 白糖 | 少许提味 |
教您干锅耗儿鱼的家常做法，怎么做干锅耗儿鱼好吃
1，把土豆炸酥，青笋过油，捞起备用。
2，把耗儿鱼粘点面粉，然后把多余的面粉抖掉，下锅炸一下定型！如果不炸，容易炒烂。
3，锅里放油（我有火锅底料和油一起炒过，）。。把干辣椒。蒜，放锅里，小火炒出香味，（小火，大火容易把辣椒炒出糊味）
4，炒出香味后，把炸过的耗儿鱼，土豆条，青笋条全部放锅里炒，炒了几分钟之后放洋葱！一直炒出香味，最后调好味道就可以了。。
心食神小贴士：
1，可以用火锅底料加油更香。。如果没有底料，油就需要用八角茴香山奈制过，不然油不香，炒不出干锅的香味！2，配菜可以自己调整。
