干锅花菜
干锅花菜的用料：
| 菜花 | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
| 青蒜和蒜头 | 适量 |
| 干红辣椒或鲜红辣椒 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
教您干锅花菜的家常做法，怎么做干锅花菜好吃
花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，淡盐水浸泡10分钟漏干水分，五花肉切片，干红辣椒洗净切小段，姜蒜切片（花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。）
炒锅放一点点油下菜花中火煸炒，炒到菜花变软盛出（这个过程有点久，一定要炒到变色）
炒锅中放宽油，烧热后放入五花肉片煸至焦香，放入辣椒段、蒜片、姜片、盐和酱油翻炒。（生抽比平时炒菜稍多些）
放煸炒好的菜花鸡精翻炒均匀再放青蒜叶翻炒几下出锅装盘。
心食神小贴士：
一、菜花一定要选这种长杆子有点绿色的。二、炒菜花时尽量少放油一定要煸炒到有点脱水的样子，炒肉时油要稍多一些。
三、红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香，（我这个是因为家里有不太吃辣的人所以放得少）
