干锅肥肠
干锅肥肠的简介：
美帝真是最好的新东方烹饪学校，家里的
干锅肥肠的用料：
| 肥肠 | 1磅 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 笋尖 | 500克 |
| 干辣椒 | 1把 |
| 花椒 | 1把 |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 糖 | |
| 芝麻 | |
| 八角 |
教您干锅肥肠的家常做法，怎么做干锅肥肠好吃
切好青椒，红椒，笋尖，姜片
肥肠一定要用盐，醋搓洗干净，放到锅里煮10分钟，拿出来洗一次，再煮10分钟。煮完之后切小，要淀粉拌一拌，放入锅中煎，主要把肥的脂肪部分煎掉，而且会更香。（如果先切再煮肥肠会没有味）煎得有点发黄就捞出待用。
捞出肥肠后，锅中剩的油，热炒干辣椒，花椒，姜，八角，先大火再中火炒香，一直大火的话会炒糊
大料炒的差不多了，放入肥肠和事先切好的青椒，红椒，笋尖。
边翻炒边加入生抽，老抽，糖（不加料酒的原因是怕一不小心又变成红烧的味道），把料拌匀，加少许水开始闷肥肠，小火大约20分钟，之后大火炒收汁炒干
大火炒干之后可以出锅了！再撒点芝麻给菜更有吸引力，嚼起来也更香
好好享用
