排骨汆水后捞起备用

藕切片，土豆、胡萝卜切条，分别水煮至7成熟捞起备用；
红辣椒切小段，蒜苗切长段，洋葱切条，再来点姜片，蒜几颗拍碎；

油锅先将姜蒜红辣椒炒香，再加入海底捞炒香；

加入排骨，烹一汤勺料酒，慢慢炒至排骨熟透入味；

加洋葱、蒜苗继续吵呀炒；

加汆烫后的藕、土豆、胡萝卜吵呀吵，这时候基本整过都是菜，用力翻吧，需要功力啊；

再来点生抽、糖调味，翻炒至都裹上调味料后转到电火锅中，来几根香菜就可以开吃啦。