卤鸭舌
卤鸭舌的用料：
| 鸭舌 | 300g |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 生抽 | 100ml |
| 老抽 | 2汤匙 |
| 大葱白 | 一段 |
| 香葱 | 4棵 |
| 蒜 | 半头 |
| 姜 | 1块 |
| 冰糖 | 5粒 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 陈皮 | 15g |
| 麻椒粒 | 1汤匙 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 盐 | 适量 |
教您卤鸭舌的家常做法，怎么做卤鸭舌好吃
锅里加清水，然后将各式配料放入锅中，大火煮开后转中小火再煮10分钟。
煮卤汁的时候，另起一锅，加清水，放入鸭舌，大火烧开后将鸭舌捞出，控净水，如果上面有浮沫就用水冲净，鸭舌上面的可能会有没撕净的表皮，需要撕掉。
处理好的鸭舌放入卤汁锅，中火煮15分钟后就可以关火。
鸭舌不要急着捞出，在卤汁里再浸泡1-2个小时就可以捞出食用了。
心食神小贴士：
一、喜欢更麻辣的味道就增加麻椒粒和干辣椒的分量。二、给鸭舌焯水要凉水下锅。
三、可以同时卤制其他的食材。不过煮的时间和浸泡的时间也要根据食材来做调整。
