茄子卤面条

2015-01-17 发自心食神浏览：标签：卤

茄子卤面条的简介：

茄子是我的最爱，现在正是吃茄子的季节。

把肉切丁，单放碗里面放盐和淀粉拌匀，待用。
把茄子、香菇，辣椒。切丁，香菜切碎，蒜拍下切碎。
锅底放油先煸肉丁，在放葱姜。煸透。在放香菇、木耳、煸1分钟。在放茄子丁，煸炒软了。在放酱油，炒均，放水。咕嘟.，l临熟放淀粉水，出锅放盐，香菜，蒜泥，炒均匀。出锅即可。

茄子切丁放盆里淹10分钟。把水攥出来，
临出锅放香油更香。

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