卤豆腐干（麻辣口味）

卤豆腐干（麻辣口味）的做法
2015-01-17 发自 心食神 浏览： 标签：卤

卤豆腐干（麻辣口味）的用料：

白豆腐干适量
酱油、生抽适量
糖、盐适量
干辣椒适量
花椒、麻椒、大料、桂皮、草果适量
香叶、小茴香、肉蔻、白芷、丁香适量
葱、姜适量

教您卤豆腐干（麻辣口味）的家常做法，怎么做卤豆腐干（麻辣口味）好吃

  1. 白豆腐干切小块。

    卤豆腐干（麻辣口味）的做法步骤1

  2. 用油两面煎到微黄。

    卤豆腐干（麻辣口味）的做法步骤2

  3. 剪好的豆腐干放在盘中待用。

    卤豆腐干（麻辣口味）的做法步骤3

  4. 锅里加水，加入所有调料烧开，把豆腐干放进去，小火煮一到两小时，调料的味道都充分被豆腐干吸收。

    卤豆腐干（麻辣口味）的做法步骤4

  5. 关火后，豆腐干继续在卤汁里泡几个小时或者过夜。然后捞出晾干就可以了。

    卤豆腐干（麻辣口味）的做法步骤5

心食神小贴士：

卤豆腐干的调料不必拘泥于我菜谱上所写，家里有什么就放什么，或者喜欢吃哪种口味就放哪种调料，麻辣口味重的花椒麻椒和干红辣椒要多放。

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