红烧排骨面

红烧排骨面的做法

2015-01-13 发自心食神浏览：标签：红烧面

红烧排骨面的用料：

排骨	两斤
姜片	五片
蒜瓣	五个
花椒	二十粒
八角	五个
橘子皮	五个
山楂干	二十片
冰糖	八颗
郫县豆瓣酱	两勺
韩国辣酱	一勺
蒜蓉辣酱	一勺
甜面酱	一勺
蚝油	一勺
干辣椒段	十五个
醪糟	一勺

教您红烧排骨面的家常做法，怎么做红烧排骨面好吃

排骨冲洗后飞水，水里放姜片、料酒，大火煮开后捞出排骨，高压锅锅里倒开水，放排骨，然后加上面的调料
高压锅大火十分钟，如果是铁锅就至少二十分钟以上，喜欢汤汁多就多放水。
起锅之前再放盐、因为辣椒调料都有咸味，所以不需要放太多。
然后煮面，浇上红烧排骨汁，撒上青辣椒段即可。

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