红烧五花肉
红烧五花肉的简介：
传统砂锅焖出朴实好味道，略带烟火气的砂锅将每次烧菜的香味存储，在下一次焖煮食物时又悄悄传承下去，传统中国味。红烧肉是一道南北都有的朴实好菜，选用五花肉是对这道菜的食材尊重。融化南北的习惯，略带甜鲜味道，肉软糯入味，肥瘦相间，佐以香菇焖煮，更添诱人风味。
红烧五花肉的用料：
| 五花肉 | 400g |
| 香菇 | 4朵 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 小拇指粗细大约半个长度 |
| 姜片 | 6片 |
| 花雕酒 | 30ml |
| 老抽 | 10ml |
| 生抽 | 10ml |
| 盐 | 4克左右 |
| 冰糖 | 5克 |
教您红烧五花肉的家常做法，怎么做红烧五花肉好吃
将五花肉洗净控干水分切成2cm大小的方块炒锅热少许油中小火下入五花肉块煸炒至变色下入冰糖香菇块煸炒至肉块微微焦黄
淋入花雕酒中火炒出香味淋入老抽、生抽炒香倒入热水放入八角、桂皮中火煮开撇去浮沫盛入砂锅中
稍等1分钟等砂锅适应温度小火焖煮砂锅砂锅盖盖子砂锅里水开后小火焖煮1小时
离关火半小时前放人3克的盐略煮1分钟试咸淡决定你是否还要加以后每次按1克加免得过咸同时还要考虑到最后收汁会更咸点的因素
心食神小贴士：
冰糖下入锅中可以用铲子轻轻敲碎更容易炒出均匀的微微焦糖色香菇去柄洗净控干水切4块
