红烧鲍鱼

红烧鲍鱼的做法

2015-01-13 发自心食神浏览：标签：红烧

红烧鲍鱼的简介：

鲍鱼刺身吃不惯？肠胃不好？那么直接红烧鲍鱼吧。

红烧鲍鱼的用料：

鲍鱼	15只
五花肉	酌量
生姜	酌量
徐锦记红烧汁	酌量
八角	4-5粒
冰糖	少许
料酒	少许
醋	少许

教您红烧鲍鱼的家常做法，怎么做红烧鲍鱼好吃

鲍鱼五花肉洗净，生姜切片。
入油锅爆姜片，倒入五花肉爆炒至七八分熟。
加少许料酒、红烧汁、八角、冰糖（不嗜甜者勿加）、醋（为了让五花肉不煮硬），再加入少许白开水，小火焖起
收汁三分之一时加入鲍鱼。继续小火焖至收汁为止，出炉！

心食神小贴士：

鲍鱼中途加入是防止口感太老，如不介意可一开始投放。高压锅焖的话会缩短时间，小火焖需要40分钟左右收汁。

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