甜杏飘香清蒸鲈鱼
甜杏飘香清蒸鲈鱼的简介：
那天在家做清蒸鲈鱼，在往返厨房和客厅的时候，恰巧看见餐桌上一袋放了很久没吃玩的杏脯，心里一闪念，觉得这杏的味道和正要做的鲈鱼很是搭配，就实验了下，没想到出奇的好吃，杏脯结合了鱼和蒸鱼豉油以后，既去掉了杏的酸味，又能去除鱼的腥味，还增添了果香，让简单的清蒸鱼上了一个档次，不再那么单一，但是制作又绝不费事，真是无心插柳啊~再说一句，鲈鱼还可以换成黄花鱼哦，我用的都是一斤多的鱼~
甜杏飘香清蒸鲈鱼的用料：
| 鲈鱼 | 1条（1斤多） |
| 杏脯 | 3-4个 |
| 蒸鱼豉油 | 3大勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱姜丝 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
教您甜杏飘香清蒸鲈鱼的家常做法，怎么做甜杏飘香清蒸鲈鱼好吃
鲈鱼收拾干净，放在一个大盘子中备用。杏脯切开，再切条备用。
开始淹鱼：放少许盐，胡椒粉在鱼身两面，倒少许料酒，将切好的蒜片，放入鱼腹内，葱姜丝码放在鱼身上，再放上杏脯，淋少许食用油。（葱丝要留一些一会再用）淹10分钟。
取一个蒸锅，冷水将鱼入锅，上气儿后蒸15分钟，取出，将盘中蒸出来的汤倒掉。（这步一定别省略，不然味道会腥）把剩余的葱丝摆上，倒上蒸鱼豉油。
另取一个炒菜锅，倒少许油，待油热，迅速淋在刚摆好葱丝的鱼身上即可。
