甜杏飘香清蒸鲈鱼

甜杏飘香清蒸鲈鱼的做法
2015-01-12 发自 心食神 浏览: 标签:

甜杏飘香清蒸鲈鱼的简介:

那天在家做清蒸鲈鱼,在往返厨房和客厅的时候,恰巧看见餐桌上一袋放了很久没吃玩的杏脯,心里一闪念,觉得这杏的味道和正要做的鲈鱼很是搭配,就实验了下,没想到出奇的好吃,杏脯结合了鱼和蒸鱼豉油以后,既去掉了杏的酸味,又能去除鱼的腥味,还增添了果香,让简单的清蒸鱼上了一个档次,不再那么单一,但是制作又绝不费事,真是无心插柳啊~再说一句,鲈鱼还可以换成黄花鱼哦,我用的都是一斤多的鱼~

甜杏飘香清蒸鲈鱼的用料:

鲈鱼1条(1斤多)
杏脯3-4个
蒸鱼豉油3大勺
胡椒粉适量
葱姜丝适量
蒜片适量
适量
料酒适量
适量

教您甜杏飘香清蒸鲈鱼的家常做法,怎么做甜杏飘香清蒸鲈鱼好吃

  1. 鲈鱼收拾干净,放在一个大盘子中备用。杏脯切开,再切条备用。

  2. 开始淹鱼:放少许盐,胡椒粉在鱼身两面,倒少许料酒,将切好的蒜片,放入鱼腹内,葱姜丝码放在鱼身上,再放上杏脯,淋少许食用油。(葱丝要留一些一会再用)淹10分钟。

    甜杏飘香清蒸鲈鱼的做法步骤2
  3. 取一个蒸锅,冷水将鱼入锅,上气儿后蒸15分钟,取出,将盘中蒸出来的汤倒掉。(这步一定别省略,不然味道会腥)把剩余的葱丝摆上,倒上蒸鱼豉油。

  4. 另取一个炒菜锅,倒少许油,待油热,迅速淋在刚摆好葱丝的鱼身上即可。

    甜杏飘香清蒸鲈鱼的做法步骤4

喜欢甜杏飘香清蒸鲈鱼的人也喜欢

相关菜谱

清蒸平鱼

清蒸平鱼

心食神为您提供清蒸平鱼最正宗的做法,教您清蒸平鱼的家常做法,清蒸平鱼怎么做好吃,...

清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼

心食神为您提供清蒸鲳鱼最正宗的做法,教您清蒸鲳鱼的家常做法,清蒸鲳鱼怎么做好吃,...

微波炉简便清蒸鲳鱼

微波炉简便清蒸鲳鱼

心食神为您提供微波炉简便清蒸鲳鱼最正宗的做法,教您微波炉简便清蒸鲳鱼的家常做法,...

清蒸平鱼

清蒸平鱼

心食神为您提供清蒸平鱼最正宗的做法,教您清蒸平鱼的家常做法,清蒸平鱼怎么做好吃,...

清蒸平鱼

清蒸平鱼

心食神为您提供清蒸平鱼最正宗的做法,教您清蒸平鱼的家常做法,清蒸平鱼怎么做好吃,...

月子餐:清蒸鲳鱼

月子餐:清蒸鲳鱼

心食神为您提供月子餐:清蒸鲳鱼最正宗的做法,教您月子餐:清蒸鲳鱼的家常做法,月子...