先用刷子将扇贝二面刷洗干净。扇贝有一面是平的，另一面是凸的，将平的一面放置于下面，用小刀贴近平面，割断链接肌，打开扇贝，拿下贝肉，去掉黑色的囊及杂物，清洗干净。保留凸的贝壳，方便塞进粉丝。
粉丝提前用温水泡软，切断。
大蒜剁成蒜末。
红椒剁碎，小葱切末。

刴好的蒜末取一半下锅炒制成金黄色。

然后与剩下的另一半生蒜末混合，加入盐。

将泡好的粉丝加入一点点盐或者生抽再撒上少许胡椒粉，铺在贝壳上。

把扇贝放在粉丝上。

上面加入炒好的蒜末，蒸锅水开后放入蒸大约5分钟取出。

装盘时撒上红椒末和葱末。