剁椒蒸铁棍山药
剁椒蒸铁棍山药的简介：
铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”。秋冬时节，铁棍山药煲汤，红烧，清蒸都是您餐桌上不错的选择
剁椒蒸铁棍山药的用料：
| 铁棍山药 | 400g |
| 剁椒 | 50g |
| 豆鼓 | 一小匙 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
教您剁椒蒸铁棍山药的家常做法，怎么做剁椒蒸铁棍山药好吃
铁棍山药去皮洗净切成滚刀块，放入装有清水加少许白醋的大碗,浸泡20分钟。
山药沥干水，撒上剁椒、姜丝、盐、豆豉。入蒸锅，上气后转小火15分钟左右。关火虚蒸5分钟。
码上蒜沫，浇上热油。
撒上葱花，完成。
心食神小贴士：
一、为了避免山药变黄，所以泡在醋水里。时间紧张的话，不泡也可以。二、蒸完关火后不要马上揭盖，虚蒸5分钟口感更好哦。
三、这道菜完全原汁原味，健康美味哦。
