把鸡蛋打散，放入酱油，搅拌均匀。

对于新手来说，买一个好用的玉子烧锅挺有用的，网上可以买到。如果没有的话，平底锅也可以，但是……最后成品的外形可能会比较写意……比较洒脱……但是好多人也是用平底锅做的，配合木质平头锅铲。

锅烧到微热，用刷子将橄榄油均匀刷在锅上。

倒入少量鸡蛋液，晃动平底锅，让鸡蛋液平铺在上面，如果鸡蛋上有个小洞啊啥的都不太要紧的，毕竟最后是要裹成卷嘛！

把海苔片用一只手边搓碎，边撒到平铺的的，已经比较凝固的鸡蛋液上。

将鸡蛋皮卷成一个卷后，放在锅里靠边上，在空余的地方再倒上少量鸡蛋液，等鸡蛋液凝固后，将之前的卷再把新的鸡蛋皮卷起来，等于说有点像滚雪球，反复这个步骤，记得每次放新的鸡蛋液，在鸡蛋液快凝固时，都要重复步骤5，撒上搓碎的海苔。

最后鸡蛋液用完，也成为一个鸡蛋卷形状了，这时候在锅空着的地方，放入白芝麻，稍微焙一下，然后把鸡蛋卷在白芝麻里翻滚一下粘上芝麻即可切片装盘。