土豆烧排骨
土豆烧排骨的简介：
排骨似乎是每个人心中的爱啊。关于排骨存在太多的做法了。每个家庭都会有关于排骨的回忆，无论是糖醋排骨，椒盐排骨，还是红烧排骨，清蒸排骨。我的这道土豆烧排骨，也有着它独特的魅力啊，江南人对甜食情有独钟，所以比较喜欢甜味的菜。希望这道土豆烧排骨能给人带去美好的回忆。欢迎与我一起分享美食，我的微博：weiyequn欢迎关注！
土豆烧排骨的用料：
| 排骨（尽量选小排） | 500g |
| 土豆 | 1个（切块） |
| 香叶 | |
| 姜片 | |
| 蒜 | |
| 白砂糖（或者冰糖） | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 白芝麻 |
教您土豆烧排骨的家常做法，怎么做土豆烧排骨好吃
排骨用水洗净，凉水下锅，倒入料酒，放生姜片，（焯水）。煮沸后撇干净白沫，然后捞出排骨沥干水分，备用。排骨汤留着用。
用炒锅，大火，倒入少许植物油，放入蒜片，姜片，香叶，煸香。
将排骨倒入锅中，翻炒，炒至排骨表面金黄。
此时，放入料酒，生抽，老抽，倒入切块的如豆同时翻炒。
然后将排骨汤倒入锅中，没过排，放入白砂糖，盖锅盖，大火炖10分钟，小火五分钟。
直至入味，汤粘稠。出锅，撒上白芝麻点缀。
香喷喷的土豆烧排骨就呈现啦。
心食神小贴士：
一、火候要掌握好，不要烧焦锅，否则美味肯定就溜走了。二、蒜片，香叶，和姜片的翻炒很有必要，这样香味能很好地进入排骨里面。
三、生抽调味，老抽调色。这样色香味俱全的排骨就能完美呈现了。
