冬笋炒虾仁

冬笋炒虾仁的做法
2015-01-09 发自 心食神 浏览: 标签:

冬笋炒虾仁的简介:

鲜上加鲜的时令家常菜

冬笋炒虾仁的用料:

虾仁适量
冬笋适量
小葱适量
生粉适量
适量
适量
黄酒适量

教您冬笋炒虾仁的家常做法,怎么做冬笋炒虾仁好吃

  1. 虾仁洗净,用黄酒、生粉腌制半小时以上。

  2. 冬笋切薄片,汆水去涩味,捞出备用。

  3. 虾仁小火汆水断生,捞出备用。

  4. 热锅冷油,推荐橄榄油或茶油。虾仁下锅加小葱大火爆炒,换中火再加笋片加盐翻炒,水淀粉勾芡,出锅。

心食神小贴士:

一、小火汆虾仁,可保持嫩滑口感。
二、快炒,三分钟左右即可出锅。

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