炸鲜虾豆腐紫菜卷
炸鲜虾豆腐紫菜卷的用料：
| 鲜虾 | 150克 |
| 豆腐 | 1块 |
| 海苔 | 3张 |
| 甘筍 | 30克 |
| 白灵菇 | 30克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 天妇罗粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 清水 | 150毫升 |
| 盐 | 1.5克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
教您炸鲜虾豆腐紫菜卷的家常做法，怎么做炸鲜虾豆腐紫菜卷好吃
将豆腐洗净，用纱布袋包好，去出水份，再沥干水份
将甘筍洗净，泡发至软，切丝；白灵菇、胡萝卜洗净，切丝；鲜虾洗净，去壳，挑去肠泥，再用刀拍成虾泥状备用
将豆腐切成块状，与鲜虾泥、甘筍丝、胡萝卜丝、白灵菇丝一起倒入玻璃碗中
在作法3的材料中加入所有调味料，再用铲子把豆腐压碎及搅拌均匀为虾豆腐泥
将海苔平摊于工作台上，将虾豆腐泥铺于海苔的1/3处。再卷聚成条状为海苔卷
将鸡蛋打散成蛋液，加入天妇罗粉拌匀，再徐徐加入水拌匀，搅拌成浆状
将作法5的海苔卷均匀地沾裹上作法6的粉浆
锅中加入油加热至180度左右，放入沾有粉浆的海苔卷，炸至金黄色，捞出沥油，再切成两半，即可食用
