黄尖鱼洗净去头去内脏。

加入盐腌30分钟。

腌好的鱼加少许面粉拌匀。

炒锅里放油少许，将鱼煎至两面焦黄，火候大些，使鱼骨酥脆。

拆除中间的鱼骨，鱼肉备用。

香椿洗净去老根。

开水中焯水变色捞出。

香椿切段1-2厘米。

将香椿和鱼肉混合，加入15克醋，15克一品鲜，5克香油，5克糖拌匀。包入玉米面煎饼中卷起食用。

玉米煎饼的香味，黄尖鱼的香味，香椿的香味混合起来超级美味。