土豆切块，放水中浸泡一会，备用

胡萝卜、洋葱、火腿切成小粒备用

土豆冷水下锅煮熟，捞出后沥水压成泥，撒少许盐加牛奶调成自己喜欢的味道。

加水，水沸腾后放入胡萝卜粒，煮到一压就很容易碎的程度捞出

和土豆泥混合均匀

热锅，加入一块黄油或者花生油，放入洋葱炒香后再放入火腿一起炒

最后，倒入土豆泥里一起拌匀，再放入适量黑胡椒

然后倒入烤盘里，撒上厚厚一层马苏里拉芝士入烤箱

烤箱预热至加热管变红，190度左右烤至表面着色即可